ฮอปโซนจากสุรินทร์ คว้าทอง–เงินน้ำผึ้งหมัก เวทีประกวดเอเชีย
ฮอปโซน ผู้ผลิตสุราแช่ขนาดเล็กในจังหวัดสุรินทร์ ได้รับเหรียญทองและเหรียญเงินประเภทน้ำผึ้งหมัก จากเวทีเอเชีย ไซเดอร์ แชมเปียนชิป 2026 ที่ประเทศเวียดนาม ตามบทสัมภาษณ์ผู้ก่อตั้งที่เพจประชาชนเบียร์เผยแพร่เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม 2569 พร้อมภาพประกาศนียบัตรรางวัลทั้งสองรายการ
เรื่องราวดังกล่าวเริ่มจากความต้องการผลิตเครื่องดื่มของตัวเอง ก่อนปรับเส้นทางจากความตั้งใจทำเบียร์ มาศึกษาการหมักน้ำผึ้งและตั้งโรงผลิตในสุรินทร์ โดยใช้วัตถุดิบอย่างน้ำผึ้งและมะขามเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาสูตร
สองรางวัลในประเภทน้ำผึ้งหมัก
บทสัมภาษณ์ระบุว่า ผลงานของฮอปโซนที่ได้รับรางวัลจากเวทีประกวดดังกล่าว ได้แก่
- แอมเบอร์ เกรย์ ได้รับเหรียญทอง
- มีด มะขาม ได้รับเหรียญเงิน
ภาพที่เพจประชาชนเบียร์เผยแพร่แสดงประกาศนียบัตรประเภทน้ำผึ้งหมัก ระบุชื่อฮอปโซนจากประเทศไทย และชื่อผลงานทั้งสองรายการ สอดคล้องกับรายละเอียดในบทสัมภาษณ์ ทั้งนี้ ข้อมูลข่าวชิ้นนี้อ้างอิงโพสต์ต้นทางและภาพประกาศนียบัตร ไม่ได้อ้างว่าได้อ่านทะเบียนผลการแข่งขันจากผู้จัดโดยตรง
จากข้อจำกัดเงินทุน สู่โรงผลิตขนาดเล็กในสุรินทร์
ผู้ก่อตั้งเล่าในบทสัมภาษณ์ว่า จุดเริ่มต้นมาจากความสนใจเบียร์และการเรียนรู้กระบวนการผลิต จนเกิดความฝันอยากมีเครื่องดื่มฝีมือตัวเอง แต่เมื่อพิจารณาเปิดโรงเบียร์ กลับพบข้อจำกัดด้านเงินลงทุนและเงื่อนไขทางกฎหมาย จึงมองหาแนวทางที่สามารถเริ่มต้นได้
เส้นทางที่เลือกคือการศึกษาน้ำผึ้งหมัก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการหมักน้ำผึ้ง ก่อนตัดสินใจสร้างโรงผลิตสุราแช่ขนาดเล็กในจังหวัดสุรินทร์ และค่อย ๆ พัฒนาสูตรของฮอปโซน โดยสนใจการนำผลไม้และพืชพรรณท้องถิ่นมาประกอบการทดลอง
“วันหนึ่งเราต้องมีเครื่องดื่มที่เป็นฝีมือตัวเองให้ได้”
ข้อความข้างต้นเป็นคำกล่าวของผู้ก่อตั้งตามบทสัมภาษณ์ที่ประชาชนเบียร์เผยแพร่ สะท้อนแรงตั้งต้นของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่คำรับรองคุณภาพหรือคำแนะนำให้บริโภค
พัฒนาสูตรต่อเนื่อง และนำคำแนะนำกลับไปปรับปรุง
ในบทสัมภาษณ์ ผู้ก่อตั้งกล่าวถึงการใช้มะขามกับน้ำผึ้ง และการนำคำติชมจากผู้บริโภคกลับไปพัฒนางานที่โรงผลิต พร้อมระบุว่า ต้องการพัฒนาการควบคุมคุณภาพและความสม่ำเสมอของแต่ละรุ่นการผลิต รวมถึงทดลองจับคู่น้ำผึ้งกับผลไม้ไทยต่อไป
หลังบทสัมภาษณ์เผยแพร่ เพจฮอปโซนแชร์โพสต์ดังกล่าวในวันที่ 31 ตุลาคม 2569 พร้อมเล่าว่า ตั้งแต่คิดสูตรแอมเบอร์ ทีมงานตั้งใจให้เป็นสูตรที่ไปคว้ารางวัล แต่ไม่คิดว่าจะได้เหรียญทอง ทั้งนี้ ข้อความเรื่องการผลิตเบียร์ในอนาคตเป็นความตั้งใจที่ต้นทางกล่าวถึง ไม่ใช่หลักฐานว่ามีการเปิดตัวหรือจำหน่ายแล้ว
สำหรับสุรินทร์ เรื่องนี้เป็นอีกตัวอย่างของเส้นทางผู้ผลิตรายเล็กที่ใช้การเรียนรู้และการพัฒนากระบวนการสร้างผลงาน ข่าวจึงนำเสนอในมิติผู้ประกอบการท้องถิ่นและผลรางวัลตามหลักฐานต้นทาง โดยไม่คัดข้อความโฆษณารสชาติ กำหนดการจำหน่าย หรือคำชวนดื่มมาเผยแพร่ซ้ำ
ที่มา: บทสัมภาษณ์จากเพจประชาชนเบียร์ เผยแพร่วันที่ 31 ตุลาคม 2569 และ โพสต์ของฮอปโซนที่แชร์บทสัมภาษณ์
หมายเหตุ: การรายงานนี้ไม่ใช่คำเชิญชวนให้ซื้อหรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
Share this content:
เกี่ยวกับผู้เขียน
