กรมปศุสัตว์หนุนแปรรูป “ไก่โคราชหนองสนิท” จอมพระ สู่ OTOP ยกระดับรายได้ทะลุ 1.18 ล้านต่อเดือน

กรมปศุสัตว์เดินหน้ายกระดับเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ในพื้นที่จังหวัดสุรินทร์ ส่งเสริมวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงไก่เนื้อลูกผสมไก่โคราช ตำบลหนองสนิท อำเภอจอมพระ ต่อยอดผลผลิตจากระดับฟาร์มสู่สินค้า OTOP ประเภทผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ พร้อมมอบปัจจัยการผลิตด้านเครื่องมือและอุปกรณ์แปรรูปครบชุด มุ่งเสริมศักยภาพการผลิต เพิ่มมูลค่าสินค้า และขยายโอกาสทางการตลาด เพื่อสร้างความมั่นคงในอาชีพให้แก่ชุมชนที่มีรายได้รวมเฉลี่ยกว่า 1.18 ล้านบาทต่อเดือน

ยกระดับสู่มาตรฐาน OTOP มอบปัจจัยการผลิตหนุนแปรรูปครบวงจร

เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 10 กันยายน 2569 กรมปศุสัตว์ โดยกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ได้บูรณาการความร่วมมือกับสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดสุรินทร์ จัดพิธีมอบปัจจัยการผลิตด้านเครื่องมือและอุปกรณ์แปรรูป “ผลิตภัณฑ์ไก่โคราช” ให้แก่วิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงไก่เนื้อลูกผสมไก่โคราช ตำบลหนองสนิท อำเภอจอมพระ จังหวัดสุรินทร์ ภายใต้โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน (OTOP) ประเภทผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ณ ห้องประชุมเทศบาลตำบลหนองสนิท อำเภอจอมพระ จังหวัดสุรินทร์

ในพิธีดังกล่าวได้รับเกียรติจาก นายพงษ์พันธ์ ธรรมมา รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ เป็นประธานในการมอบนโยบายและแนวทางการขับเคลื่อนงาน พร้อมด้วย นายสัตวแพทย์สิทธิโชค เอกผักนาก ปศุสัตว์จังหวัดสุรินทร์ เป็นผู้กล่าวรายงานถึงผลการดำเนินงานและความเป็นมาของโครงการ โดยการสนับสนุนเครื่องมือและอุปกรณ์แปรรูปในครั้งนี้ เป็นการขับเคลื่อนเพื่อลดข้อจำกัดด้านเครื่องจักรอุปกรณ์ในระดับชุมชน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและกำลังการผลิต ยกระดับสุขอนามัยและความปลอดภัยของกระบวนการผลิตให้สอดรับกับเกณฑ์มาตรฐานสินค้าชุมชน (OTOP) ซึ่งจะช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคและเปิดประตูสู่ช่องทางการตลาดที่กว้างขวางยิ่งขึ้นในอนาคต

เปิดโครงสร้างรายได้ 1.18 ล้านบาทต่อเดือน ต่อยอดผลผลิตพร้อมบริโภค

วิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงไก่เนื้อลูกผสมไก่โคราช ตำบลหนองสนิท นับเป็นหนึ่งในกลุ่มอาชีพที่มีการบริหารจัดการและกระจายรายได้อย่างเป็นรูปธรรม โดยปัจจุบันกลุ่มสามารถสร้างรายได้รวมเฉลี่ยสูงถึง 1,187,400 บาทต่อเดือน ซึ่งมาจากการจัดการผลผลิตในหลายมิติ ได้แก่

• รายได้จากการจำหน่ายไก่มีชีวิต: เฉลี่ย 900,000 บาทต่อเดือน ซึ่งเป็นรายได้หลักจากการบริหารรอบการเลี้ยงในระดับฟาร์ม
• รายได้จากการจำหน่ายไก่สดชำแหละ: เฉลี่ย 180,000 บาทต่อเดือน จากการต่อยอดนำไก่เข้าสู่กระบวนการชำแหละเพื่อส่งมอบเนื้อไก่สด
• รายได้จากผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูป: เฉลี่ย 107,400 บาทต่อเดือน จากการนำเนื้อไก่มาแปรรูปเป็นสินค้าพร้อมบริโภค

สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปที่โดดเด่นและสร้างชื่อเสียงให้กับกลุ่ม ประกอบด้วย ไก่อบสมุนไพร, ไก่ฝอย, ไก่แผ่น และไก่หยอง ซึ่งการพัฒนาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเปลี่ยนผลผลิตเนื้อสัตว์สดให้กลายเป็นอาหารพร้อมรับประทาน เพิ่มความหลากหลายของชนิดสินค้า และตอบสนองต่อพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างตรงจุด การที่กลุ่มได้รับเครื่องมือและอุปกรณ์แปรรูปเพิ่มเติมจากกรมปศุสัตว์จึงเป็นกลไกสำคัญที่จะช่วยเพิ่มขีดความสามารถการผลิต รักษาคุณภาพมาตรฐาน และยกระดับมูลค่าผลผลิตให้สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ขับเคลื่อนปศุสัตว์เชิงพื้นที่ ผสานเกษตรนวัตกรรมสร้างฐานรากชุมชน

การส่งเสริม “ไก่โคราชหนองสนิท” ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงมิติด้านผลตอบแทนทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของยุทธศาสตร์การพัฒนาปศุสัตว์เชิงพื้นที่ในอำเภอจอมพระ โดยมีการเชื่อมโยงระบบการพัฒนาเกษตรกรตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่กระบวนการต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำ

กระบวนการดังกล่าวครอบคลุมตั้งแต่การเลี้ยงและการจัดการฟาร์มที่ถูกต้องตามหลักวิชาการ การดูแลสุขภาพสัตว์เพื่อป้องกันโรค การรวมกลุ่มแลกเปลี่ยนและถ่ายทอดองค์ความรู้ระหว่างสมาชิก ไปจนถึงการแปรรูปเนื้อไก่และการขยายช่องทางการตลาด ซึ่งช่วยให้อาชีพการเลี้ยงไก่ทำหน้าที่เป็นทั้งแหล่งผลิตอาหารโปรตีนที่ปลอดภัย แหล่งสร้างรายได้ประจำ และเป็นรากฐานสำคัญในการสร้างความเข้มแข็งของครัวเรือนและชุมชนในท้องถิ่น

ทั้งนี้ กรมปศุสัตว์มุ่งเน้นการใช้ “การแปรรูป” เป็นฟันเฟืองสำคัญในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตปศุสัตว์ โดยเชื่อมโยง 4 ปัจจัยหลัก ได้แก่ การผลิต, การแปรรูป, คุณภาพและความปลอดภัย ตลอดจนการตลาดเข้าด้วยกัน เพื่อเปิดโอกาสให้เกษตรกรสามารถก้าวเข้ามามีส่วนร่วมในกิจกรรมทางเศรษฐกิจที่สร้างมูลค่าเพิ่มได้มากยิ่งขึ้น พร้อมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากและพัฒนาอาชีพด้านปศุสัตว์ให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับแนวคิด “เกษตรนวัตกรรม เพื่อความยั่งยืนเกษตรกรไทย” อย่างเป็นรูปธรรม

เกี่ยวกับผู้เขียน

ดอกธูป

ปกติเป็นคน introvert แต่จะ Extrovert เมื่ออยู่กับเพื่อนในวงเล่า มีจิตนาการสูง ภูมิต้านทานต่ำ

See author's posts